16. elokuuta 2015

Kinuskijäätelö (*vähälaktoosinen*)

Vielä yksi jäätelöohje tälle kesälle. Tähänkin jäätelöön on käytetty itse tehtyä, laktoositonta kondensoitua maitoa, mutta kaupastakin ostettu käy vallan mainiosti. Jäätelö ei kuitenkaan ollut täysin laktoositonta, sillä käyttämäni kinuskikastike oli vähälaktoosista. Voisihan tuon kinuskinkin keittää itse, jolloin siitäkin saisi laktoositonta.


OHJE (n. 1,5 litraa):

6 dl laktoositonta vispikermaa
½ dl glukoosisiirappia
1 dl kinuskikastiketta
toffeepaloja


Valmista kondensoitu maito hyvissä ajoin, että se ehtii jäähtyä. Keitä kondensoitu maito kinuskiksi mikroaaltouunissa (ohje löytyy täältä).

Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja glukoosisiirappi. Sekoita tasaiseksi.

Laita rasiaan kerroksittain jäätelömassaa ja kinuskikastiketta. Voit hieman sekoittaa kastiketta jäätelömassan joukkoon kuitenkin niin, että kastikkeesta jää jäätelöön raitoja. Ripottele päällimmäiseksi toffeepaloja.

Peitä jäätelö kannella tai esim. foliolla ja pakasta mielellään seuraavaan päivään.


9. elokuuta 2015

Aamiaispulla

Nyt on kesän lomat lomailtu ja töihin palattu. Perheen koululaiset lomailevat vielä muutaman päivän ja sitten alkaa arkinen aherrus. Meillä onkin jännä koulunaloitus, kun vanhin siirtyy yläkouluun ja nuorin aloittaa koulutaipaleensa. Huomaan, että töiden alkaminen vaikuttaa heti blogin päivitystahtiin. Kesän herkkuja on vielä päivittämättä, mutta iltaisin ei yhtää huvita istua tietokoneen edessä. No, pikku hiljaa...

Viimeisten lomapäivien kunniaksi tein perheelle aamupalalle pullaa. Ennen pullaa syötiin toki jotain terveellisempää, mutta sen jälkeen herkuttelimme pullalla. Pulla kohotetaan kylmäkohotuksella jääkaapissa yön yli ja aamulla vain paistetaan. Helppoa! Ohje on Olga Temosen kirjasta Olgan pullakirja.


OHJE:

2½ dl vettä
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
½ rkl kardemummaa
1 kananmuna
75 g pehmeää voita tai margariinia
7-8 dl vehnäjauhoja

Vuoan voiteluun:
voita tai ruokaöljyä

Pinnalle:
kanelia
sokeria

Voiteluun:
25 g sulatettua voita


Sekoita isossa kulhossa kädenlämpöinen vesi, hiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää kananmuna ja vatkaa sen rakenne rikki. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vatkaa taikinaa napakasti. Vaivaa pehmeä voi tai margariini taikinaan vuorotellen loppujen jauhojen kanssa. Jätä taikina hieman tavallista löysemmäksi - niin löysäksi, että voit alustaa sen puukauhalla tai -haarukalla käsin vaivaamisen sijaan. Muista kuitenkin vaivata taikina huolellisesti.

Kumoa taikina voideltuun, isoon kakkuvuokaan. Vuoan täytyy olla niin iso (esim. 26 cm), että taikina mahtuu turpoamaan siinä ainakin kaksinkertaiseksi. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria, peitä kelmulla ja nosta yöksi jääkaappiin nousemaan.

Sivele aamulla kohonnut pulla voisulalla ja paista sitä uunissa 190 asteessa (tai kiertoilmalla 165 asteessa) 22-25 minuuttia, tai kunnes se on kauniin kullanruskea.

2. elokuuta 2015

Kinkkupiirakka

Jääkaapissa oli avattu kinkkupaketti ja pakastimessa piirakkataikina. Nämä yhdistyivät kinkkupiirakan muodossa. Välillä on mukava vähän oikaista ja käyttää valmiita taikinoita. Minusta tuo Pirkan piirakkataikina oli koostumukseltaan hyvä ja maistui täytteen kanssa herkulliselta.


OHJE:

1 Pirkka piirakkataikina (pakaste)
170 g kinkkua
½-1 prk ananaspaloja
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
2 dl juustoraastetta
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
½ dl persiljasilppua


Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele sulanut taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä piirakkapohjalle suikaloitu kinkku ja valutetut ananaspalat. Sekoita keskenään ruokakerma ja kananmunat, lisää seokseen juustoraaste ja mausteet. Kaada seos piirakkapohjan päälle.

Paista 225-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

1. elokuuta 2015

Helppo marjapiirakka

Vielä löytyi pakastimesta vähän viimekesäisiä marjoja. Mustikat, mansikat ja vadelmat päätyivät tähän piirakkaan. Olipa ihanaa vaniljakastikkeen kanssa!


OHJE:

Pohja:
1 muna
1½ dl sokeria
3/4 dl juoksevaa margariinia
2 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta 

Päälle:
5 dl marjoja
sokeria


Sekoita muna ja sokeri. Lisää juokseva margariini, maito sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada piirakkataikina voideltuun, halkaisijaltaan 27-30 cm piirakkavuokaan.

Levitä taikinan päälle marjat. Ripottele päälle vähän sokeria.

Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa 25-30 minuuttia.

31. heinäkuuta 2015

Vaniljaboston

Mielessäni pyöri vaniljatäytteinen bostonkakku. En saanut tuolta ajatukselta - ja mieliteolta - rauhaa, joten tuumasta toimeen ja pullaa leipomaan. Paistoin bostonkakun kahvikakkuvuoassa ja koko paiston ajan jännitin, saanko paistettua kakun kypsäksi. Vuoasta kumoamisen jälkeen pulla näytti joistain kohdin hyvin vaalealta, mutta oli kuitenkin täysin kypsää. Ja niin herkullista! Bostonkakun lisäksi taikinasta sai vaniljatäytteisiä kierrepullia.


OHJE:

2½ dl vettä tai maitoa
25 g tuorehiivaa
3/4 dl sokeria
½ tl suolaa
½ rkl kardemummaa
3/4 dl juoksevaa margariinia
7-8 dl vehnäjauhoja

Täyte:
1 pss Blå Band -vaniljakastikeaineksia
2 dl maitoa

Voiteluun:
kananmuna

Pinnalle:
raesokeria


Sekoita kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja vähän kerrallaan. Vaivaa juokseva margariini taikinaan loppujen jauhojen kanssa. Vaivaa taikinaa, kunnse se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä lämpimässä paikassa.

Tee vaniljatäyte valmiiksi. Sekoita vaniljakastikeainekset maitoon.

Kumoa kohonnut taikina leivonta-alustalle ja kaulitse ohueksi levyksi. Levitä vaniljatäyte levyn pinnalle. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja leikkaa noin 5 cm:n paloiksi. Nosta palat voideltuun (kahvi)kakkuvuokaan. Jätä palojen väliin kohoamisvaraa. Kohota peitettynä noin 30 minuuttia. Voitele kananmunalla ja ripottele raesokeria päälle. Paista 190-asteessa 25-30 minuuttia.


29. heinäkuuta 2015

Mansikkabrita

Sadepäivä. Oikein hyvä päivä pakastaa mansikoita ja leipoa mansikoista herkkua. Britakakku taitaa olla tämän kesän hitti - niin monessa blogissa ja Facebookin leivontaryhmässä olen tätä herkkua nähnyt. Itse en ollut koskaan aikaisemmin leiponut britakakkua enkä muista edes maistaneeni. Netti on pullollaan erilaisia britakakun ohjeita, ja seikkailtuani aikani siellä sun täällä päädyin pohjan osalta tähän TaikinaTaivaan ohjeeseen.

Ihan törkeän hyvää kakkua, ei voi muuta sanoa! Tästä taitaa tulla meidän perheen must-have-kesäherkku.


OHJE:

Pohja:
150 g voita
1½ dl sokeria
4 keltuaista
1½ dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Marenki:
4 valkuaista
2 dl sokeria 

Väliin:
2 dl vispikermaa
1 prk maitorahkaa
2 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
mansikoita

Päälle:
2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria
mansikoita


Vatkaa voi ja sokeri vaahdolle, lisää keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää maito ja jauhot vuorotellen taikinaan. Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipellille.

Tee marenki. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovalle vaahdolle. Levitä taikinan päälle.

Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Vatkaa kakun väliin tuleva vispikerma vaahdoksi, sekoita joukkoon maitorahka, sokeri ja vaniljasokeri. Halkaise pohja kahtia ja siirrä toinen osa tarjoilulautaselle. Levitä kerma-rahkaseos ja mansikoita pohjan päälle. Nosta toinen pohja päälle.

Vatkaa päälle tuleva vispikerma vaahdoksi, lisää sokeri. Levitä kermavaahto ja mansikat kakun päälle.

 

28. heinäkuuta 2015

Mansikka-vesimelonipuikot

Helppo herkku hellepäivään - tosin maistuu tämä myös sadepäivänä. Mansikka ja vesimeloni on aivan ihana yhdistelmä! Useammassa blogissa olen nähnyt näitä herkkuja kesän aikana; alla ohje kuten itse tein.


OHJE (6 puikkoa):

250 g mansikoita
250 g vesimelonia

Irrota mansikoista kannat. Paloittele vesimeloni pienemmiksi paloiksi ja laita mansikoiden kanssa tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi massaksi. Jaa mansikka-vesimelonisose mehujäämuotteihin. Pakasta yön yli.

27. heinäkuuta 2015

Vaniljajäätelö mustaherukka-vadelmaraidoilla (*laktoositon*)

Nyt tein kyllä sellaista jäätelöä, mikä osui meikäläisen makuhermoihin täydellisesti! Ja kovasti tätä on muu perhekin kehunut. Todella hyvää. Ja mikä parasta - tämä on laktoositonta! Käytin jäätelöön itse tehtyä kondensoitua maitoa. Hieman hidastaa jäätelön valmistamista, mutta näin jäätelöstä saa laktoosittoman. Jos tätä ruokarajoitetta ei ole, voi hyvin käyttää myös kaupasta ostettavaa kondensoitua maitoa.


OHJE (n. 1,5 litraa):

6 dl laktoositonta vispikermaa
½ dl glukoosisiirappia
½ tl vaniljaa myllystä (Dr Oetker) 
100 g Pirkka mustaherukka-vadelmakastiketta


Valmista kondensoitu maito hyvissä ajoin, että se ehtii jäähtyä. Tätä jäätelöä varten kondensoitua maitoa ei keitetä mikrossa.

Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito, glukoosisiirappi ja vanilja. Sekoita tasaiseksi.

Laita rasiaan kerroksittain jäätelömassaa ja mustaherukka-vadelmakastiketta. Voit hieman sekoittaa kastiketta jäätelömassan joukkoon kuitenkin niin, että jäätelöön jää kastikkeesta raitoja. Jätä päällimmäiseksi kastiketta.

Peitä jäätelö kannella tai esim. foliolla ja pakasta mielellään seuraavaan päivään.

26. heinäkuuta 2015

Itse tehty kondensoitu maito (*laktoositon*)

Itse käytän kondensoitua maitoa lähinnä jäätelön valmistuksessa. Nykyisin kondensoitua maitoa saa lähes jokaisesta kaupasta, mutta harmillisesti ne sisältävät laktoosia. Meillä kaksi nuorinta ovat laktoosi-intolerantteja, joten olin aivan innoissani, kun löysin Pullahiiren leivontanurkasta ohjeen itse tehdylle kondensoidulle maidolle. Viimeinkin onnistuu laktoosittoman jäätelön valmistaminen kotona! Ohje on yllättävän helppo ja nopea. Toki kondensoitu maito pitää valmistaa hyvissä ajoin ennen jäätelön tekemistä, että maito ehtii jäähtyä.


OHJE (n. 3 dl):

0,8 dl vettä
1,6 dl sokeria
2,4 dl laktoositonta maitojauhetta
3 rkl laktoositonta voita/margariinia


Sekoita sokeri, maitojauhe ja rasva kulhossa. Kiehauta vesi ja lisää se edellisiin. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Jäähdytä.

Kondensoidun maidon voi käyttää jäätelöön tällaisenaan. Jos haluaa kinuskijäätelöä, kondensoitu maito keitetään vielä mikrossa kinuskiksi.

Laita kondensoitu maito mikroon mikronkestävässä astiassa. Lämmitä mikrossa välillä sekoittaen. Pullahiiren ohjeessa kondensoitu maito oli ollut mikrossa noin 90 sekuntia, minä pidin 2,5 minuuttia. Mikroissa on eroja, joten tarkkaile. Kondensoitu maito muuttuu sakeammaksi ja väri kinuskisemmaksi, kun se on valmista. Vatkaa vielä noin 1 minuutin ajan sähkövatkaimella, jolloin kinuskista tulee kiiltävää. Jäähdytä.

Alla vielä kuva keitetystä kondensoidusta maidosta:


25. heinäkuuta 2015

Kinkku-juustomuffinit

Teki mieli leipoa suolaisia muffineita. Näistä ei tullut ollenkaan kuivia, vaan ihanan meheviä. Tykkäsin todella paljon.


OHJE (15 kpl):

2 munaa
1 prk kermaviiliä
1 dl juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
150 g kinkkukuutioita
70 g juustoraastetta

Päälle:
pitsamaustetta
juustoraastetta

Sekoita keskenään munat, kermaviili ja juokseva margariini. Lisää seokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi kinkkukuutiot ja juustoraaste.

Jaa taikina muffinivuokiin. Ripottele päälle pitsamaustetta ja juustoraastetta. Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

22. heinäkuuta 2015

Kahvijäätelö

Ajattelin yhdistää kahvin ja jäätelön, ja näin syntyi kahvijäätelö. Laitoin massaan 25 g pikakahvijauhetta, mutta minun makuuni tuo oli liian paljon. Mies sen sijaan tykkäsi kovasti. Eli makuasia tämäkin. Jos et siis tykkää voimakkaasta kahvin mausta, laita pikakahvijauheta vähemmän.


OHJE (10 annosta):

5 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa
½ dl glukoosisiirappia
½ dl maitoa
15-25 g pikakahvijauhetta

Vaahdota vispikerma ja kondensoitu maito löysäksi vaahdoksi. Sekoita keskenään glukoosisiirappi, maito ja pikakahvijauhe. Lisää seos vaahdon joukkoon ja sekoita. Kaada jäätelömassa annospikareihin tai isompaan rasiaan. Laita pakastimeen vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.

21. heinäkuuta 2015

Kinkkuneliöt

Tässäpä helppo suolaisen leivonnaisen ohje. Kinkkuneliöiden pohjana on käytetty Pirkan piirakkataikinaa. Kinkkuneliöt maistuivat oikein hyvin sekä omille että vieraille lapsille. Ja täytteitähän voi vaihdella oman mieltymyksensä mukaan.


OHJE (12 kpl):

1 pkt Pirkka piirakkataikinaa (pakaste)
1 prk (70 g) tomaattipyreetä
200 g kinkkukuutioita
1 rkl pitsamaustetta
2 dl juustoraastetta


Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Pakkauksessa on kaksi taikinapalaa, joten sulatuksen jälkeen kaulitse molemmat noin 15 x 25 cm:n kokoisiksi levyiksi. 

Levitä levyille tomaattipyree ja kinkku. Ripottele päälle pitsamaustetta ja juustoraastetta.

Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Leikkaa kumpikin levy kuuteen osaan.

20. heinäkuuta 2015

Spiderman-kakku 7

Spiderman-kakkuja on tullut tehtyä useampia, mutta viime vuosina meidän poikia on kiinnostanut muut aiheet. Nyt kuitenkin kuopus valikoi kakkukuvakseen Spidermanin, joten muutaman vuoden tauon jälkeen tarjolla oli taas Spiderman-kakkua. Kuopus täytti jo kokonaiset 7 vuotta, joten pienen koululaisen elo odottaa muutaman viikon päästä.


Kakussa on kuuden munan sokerikakkupohja, kostutus vaniljamaitoa, täytteenä vadelmahilloa, laktoositonta vispikermaa vaahdotettuna ja vaniljarahkaa.


Pursotukset on laktoositonta vispikermaa, vaahdon sekaan lisäsin vaniljakreemijauhetta. Spiderman on valmis, sokeripaperia oleva kakkukuva. Pursotusten päälle ripottelin vielä tähtiströsseleitä.

19. heinäkuuta 2015

Tiikerijäätelö (*laktoositon*)

Kuopuksen syntymäpäivänä herkuttelimme tiikerijäätelöllä, ohje on Valiolta. Jäätelö on laktoositonta, sillä jäätelöön ei tule kondensoitua maitoa, vaan appelsiinirahkaa. Tuo rahka tekee jäätelön rakenteesta hieman raskaamman, mutta tuo samalla ihanaa appelsiinin makua. Jäätelöön tuleva appelsiinimarmeladi jakoi meillä mielipiteitä; sitä voisi laittaa jäätelöön vähemmänkin tai jättää kokonaan pois.


OHJE:

4 dl laktoositonta vispikermaa
2 prk (á 200 g) Valio maustettua rahkaa appelsiini
1 dl glukoosisiirappia
1 rkl vaniljasokeria
n. 250 g appelsiinimarmeladia


Vaahdota kerma. Lisää rahka, glukoosisiirappi ja vaniljasokeri. Sekoita.

Kaada puolet jäätelömassasta ison muovirasian tai leipävuoan (tilavuus 1,5-1,8 l) pohjalle. Levitä puolet marmeladista jäätelömassan päälle. Kuopaise marmeladia lusikalla jäätelömassaan, jolloin raidat levittyvät jäätelöön paremmin.

Kaada loppu jäätelömassa vuokaan. Levitä jälleen marmeladia ja toista lusikalla kuopaisut.

Pakasta kelmulla peitettynä vähintään 4 tuntia. 

Ota jäätelö huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa sellaisenaan jäätelönä tai esimerkiksi vohvelin kanssa.
 

18. heinäkuuta 2015

Confettikeksit (*munaton*)

Kuopuksen kaverisynttäreille leivoin confettikeksejä, joiden ohjeen löysin Annin Uunissa -blogista. Minulla oli jäänyt kaappiin useampi pussinpohja nonparelleja, joten ne sai kätevästi käytettyä näihin kekseihin. Keksit olivat kovasti lasten mieleen.


OHJE (n. 45 kpl):

100 g voita
1 dl vispikermaa
1½ dl sokeria
1 tl vanilja-aromia
2 3/4 dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 dk kirjavaa strösseliä tai nonparelleja

Sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä. Lisää kerma, sokeri ja vanilja-aromi sekoittaen. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää voiseokseen. Kääntele lopuksi joukkoon suurin osa strösseleistä tai nonparelleistä.

Pyörittele taikinasta lusikalla palloja. Paina taikinapallerot leivinpaperilla vuoratulle pellille, muotoile halutessasi. Paina loput strösselit keksin pintaan ja jätä tämä puoli ylöspäin.

Paista keksejä uunin keskitasolla, leivinpaperin päällä 200 asteessa noin 10 minuuttia.

14. heinäkuuta 2015

Vaniljatuorejuustokakku

Olimme heinäkuun alussa viikon reissussa, ja ennen lähtöä leivoin meille "matkaevääksi" kahvikakun. Ihanan pehmeää ja mehevää kakkua, ihan täydellistä! Ohje on Pullahiireltä. Pullahiirellä on tähän kakkuun kuorrutuskin, mutta koska otin kakun matkalle mukaan, jätin kakun kuorruttamatta.


OHJE:

5 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
200 g voita
200 g Valio Viola vaniljatuorejuustoa
3 dl sokeria
4 kananmunaa
1 dl kermaa

Sekoita vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään ja nosta sivuun. Mittaa vatkauskulhoon huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto. Voit lämmittää tuorejuustoa pienen hetken, jotta sekin on lähes huoneenlämpöistä. Mittaa joukkoon vielä sokeri ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, koko ajan hyvin vatkaten. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen kerma vuorotellen kuivien aineiden kanssa.

Kaada taikina hyvin voideltuun ja tarvittaessa korppujauhotettuun noin kahden litran kahvikakkuvuokaan. Tasoita pinta ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuutin ajan. Tarkista kakun kypsyys esimerkiksi cocktailtikulla. Ota kypsä kakku pois uunista ja anna kakun jäähtyä paiston jälkeen muutamien minuuttien ajan ennen kumoamista tarjoiluastialle.



12. heinäkuuta 2015

Sitruunaiset donitsit

Iloleipurin kuuden syvennyksen donitsipellin mukana tuli sitruunaisten donitsien ohje, ja koska meillä tykätään sitruunaisista leivonnaisista, päätyi tuokin ohje testaukseen. Herkullisia donitseja tuli, mutta enemmän omaan makuuni oli kuitenkin Suklaapossun ohjeella tehdyt donitsit. Tuo ohje löytyy blogistani täältä. Kyllä näitä sitruunaisia donitsejakin kannattaa kokeilla ihan jo tuon sitruunaisen maun takia. Pieniä muutoksia tein lyhentämällä paistoaikaa puolella ja lisäämällä kuorrutteen nesteen määrää.



OHJE (12 kpl):

50 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 dl maitoa
1 tl sitruunankuorta raastettuna

Kuorrutus:
3 dl tomusokeria
1½ rkl sitruunamehua
3 rkl vettä

päälle strösseleitä


Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna edelleen vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Mausta sitruunankuoriraasteella. Sekoita tasaiseksi.

Paista leivonnaiset kahdessa erässä. Voitele kuuden syvennyksen donitsipelti ja pursota taikinaa vuokiin. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 7-8 minuuttia. Kumoa leivokset.

Puhdista ja voitele donitsipelti uudelleen ja pursota loppu taikina syvennyksiin. Kypsennä ja kumoa leivokset.

Sekoita tomusokeri, sitruunamehu ja vesi keskenään. Levitä kuorrutus jäähtyneiden leivoksien pintaan ja koristele heti strösseleillä.

11. heinäkuuta 2015

Ruispataleipä

Jo keväällä huomasin Linnean Herkkukoto -blogissa rukiisen pataleivän ohjeen. Olen tehnyt pataleipiä aiemminkin, joten halusin kokeilla tätä rukiista versiotakin. Kesäloman aikana on ollut enemmän aikaa leivontakokeiluihin. Leipä oli hyvää, mutta ei se mielestäni voittanut esim. tätä juustoista pataleipää.


OHJE:

3½ dl vettä
1½ dl vehnäjauhoja
6 dl ruisjauhoja
2 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa


Sekoita kuivat aineet keskenään suurehkossa kulhossa. Lisää noin 42-asteinen vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön vähintään 12 tunniksi.

Muotoile kohonnut taikina varoen "palloksi" kulhossa, apuna kannattaa käyttää leipurinlastaa. Jätä kohoamaan 30 minuutiksi.

Laita uuniin noin 3 litran kannellinen pata ja laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Ota kuuma pata varoen uunista ja nosta taikinapallo pataan. Laita kansi kiinni ja pata uuniin.

Paista 30 minuuttia, ota kansi pois ja paista vielä 15 minuuttia.

Nosta leipä leivinliinan päälle ja kääri se siihen jäähtymään.


29. kesäkuuta 2015

Omena-banaanismoothiejäätelö

Tarun Taikakakuista löytyi todella helppo smoothiejäätelön ohje. Ja mikä parasta, tämä smoothiejäätelö on oikeasti terveellistä. Meillä jäätelö maistui lapsille oikein hyvin, ja nyt onkin jo uusi erä pakastimessa valmistumassa. Muottien koosta riippuen annoksesta saa 5-6 jäätelöä. Käyttämilläni muoteilla sai 6. Taru oli käyttänyt jogurttina maustamatonta luomujogurttia. Minulla sattui jääkaapissa olemaan turkkilaista jogurttia, joten käytin sitä.


OHJE:

1 banaani
2 dl Bonnen omenasosetta
1 dl turkkilaista/maustamatonta jogurttia

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa sekaisin ja laita muotteihin pakastumaan.

27. kesäkuuta 2015

Banoffee cupcakes

Lainasin keväällä kirjastosta Pullahiiren eli Taru Vihavaisen kirjan Kuppikakut. Otin kirjasta itselleni talteen tämän Banoffee cupcakes -ohjeen. Viimein sain aikaiseksi testata ohjetta. Muffinit leivoin ihan kirjan ohjeen mukaan, mutta täytteen ja kuorrutteen tein toisella tavalla. Alla ohje, kuten itse tein. Nämä cupcaket eivät olleet omaan makuuni eivätkä pojatkaan näistä liiemmin tykänneet. Miehelle kyllä maistui. En tiedä, olisiko vähän pienemmällä banaanin määrällä tullut maistuvampia. Käyttämäni muffinssivuoat olivat aika isoja, joten paistoin muffineja puolisen tuntia.



OHJE (12 kpl):

Pohja:
100 g voita
1½ dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 3/4 dl kermaa
2 (n. 200 g) banaania

Täyte:
valmista kinuskikastiketta

Kuorrute:
2 dl vispikermaa
½ dl valmista kinuskikastiketta
n. 2 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi-sokerivaahtoon vuorotellen huoneenlämpöisen kerman kanssa. Pilko banaani ja sekoita taikinan joukkoon. Jaa taikinamassa 12 muffinssivuokaan, muffinssipellin koloihin. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista muffinssipohjien kypsyys puisella cocktailtikulla. Anna pohjien jäähtyä ennen kuorruttamista.

Laita valmista kinuskikastiketta pursotinpussiin, jossa on hillotylla. Pursota kinuskikastiketta muffinien sisälle. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita kinuskikastike vaahdon joukkoon. Pursota kinuskikermavaahtoa muffinien päälle. Ripottele vielä kaakaojauhetta muffinien päälle koristeeksi.

25. kesäkuuta 2015

Hillary Clintonin suklaakeksit

Juhannuspäivän iltana alkoi jauhopeukaloa syyhyttää. Teki mieli leipoa jotain herkullista mukaanvietävää seuraavan päivän saarivierailulle. Kävin nopeasti tietokoneelta kirjanmerkit ja keittiöstä kaapit läpi, ja päädyin leipomaan näitä suklaakeksejä. Ohje on Suklaapossulta. Aivan ihania, pehmeitä, suklaisia keksejä. Suklaana käytin taloussuklaata ja laktoositonta maitosuklaata. Kaiken lisäksi ohje on helppo.



OHJE (40-50 kpl):

200 g voita
2½ dl fariinisokeria
1 1/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 kananmunaa
3 2/3 dl vehnäjauhoja
4 3/4 dl kaurahiutaleita
1 tl soodaa
170 g suklaata pilkottuna


Vaahdota huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokerit keskenään vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmunat yksitellen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja sooda. Sekoita kuivat aineet voi-sokerivaahtoon. Kääntele lopuksi pilkottu suklaa joukkoon varovasti. Lusikoi taikinasta pellille nokareita. Jätä nokareiden väliin hieman leviämisvaraa.

Paista 175 asteessa 8-10 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kunnolla ennen siirtämistä.

23. kesäkuuta 2015

Mansikkajuustokakku

Vanhemmillani oli juhannuksen aikoihin 40-vuotishääpäivä. Kunnioitettava saavutus <3 Onnistuimme veljieni kanssa yllättämään vanhempamme lahjan, kukkien ja kakun muodossa. Oli mukava viettää kaunista kesäpäivää yhdessä.

Minä tein mansikkajuustokakun. Halusin kakkuun kesän makua ja sitä tässä toki oli. Rakenteeltaan kakku oli pehmeä ja kevyt, oikein herkkua.



OHJE (26 cm vuokaan):

Pohja:
200 g digestivekeksejä
75 g voita

Täyte:
2 prk (á 2½ dl) mansikkakermaa (Valio)
1 prk (200 g) vaniljarahkaa
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
2½ dl mansikoita soseutettuna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
10 liivatelehteä
3/4 dl vettä


Murusta digestivekeksit pieneksi muruksi ja sulata voi. Yhdistä aineet ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Nosta kylmään täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita kermavaahtoon vaniljarahka, tuorejuusto, soseutetut mansikat ja sokerit. Kiehauta vesi ja liota siihen liivatteet. Sekoita hyvin. Lisää seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kermavaahtoseoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.

Viimeistelin kakun kermavaahtopursotuksilla ja mansikkasiirapilla.

22. kesäkuuta 2015

Tonnikalarieskarullat

Näitä tonnikalarieskarullia tarjottiin myös poikien synttäreillä. Mukava suolainen tarjottava, oli herkullista. Rullat voi tehdä jo vaikka edellisenä päivänä valmiiksi, leikkaa vaan palasiksi juuri ennen tarjoilua.


OHJE (noin 40 kpl):

1 pkt (á 7 kpl) Fazer Rullarieskaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
½ suippopaprika paloiteltuna
1 rkl tilliä silputtuna
2-3 rkl sitruunamehua
sitruunapippuria

Lisäksi:
kirsikkatomaatteja
cocktailtikkuja


Sekoita valutettu tonnikala, tuorejuusto ja paloiteltu suippopaprika keskenään. Mausta tillillä, sitruunamehulla ja sitruunapippurilla. Tarkista maku.

Levitä täyte rieskojen pinnalle ja kääri tiukoiksi rulliksi. Anna levätä folioon tai tuorekelmuun käärittynä jääkaapissa.

Leikkaa annospaloiksi. Voit halutessasi laittaa kirsikkatomaatin koristeeksi.

21. kesäkuuta 2015

Raparperipiirakka mansikoilla (pellillinen)

Poikien synttäreille leivoin myös kesäistä herkkuani - raparperipiirakkaa. Tein piirakan Pullahiiren ohjeella, ja raparperien lisäksi piirakkaan tuli mansikoita. Voi että, mitä herkkua! Oli nimittäin niin hyvää, että olisin voinut syödä vaikka kuinka monta palaa. Onneksi piirakkaa jäi muutama pala, jotka sain pelastettua pakastimeen. Taidankin sulattaa huomenna päiväkahville herkkupiirakkaa. Pohjan ohje on helppo ja nopea, ja toimii varmasti myös muilla marjoilla.


OHJE:

Pohja:
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4½ dl sokeria
4½ dl kerma-maitoa
2 kananmunaa
200 g voita

250g raparperia
250 g mansikoita

Murukerros:
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Sulata pohjaan tarkoitettu voi. Sekoita kaikki pohjan kuivat ainekset kulhossa keskenään ja lisää kulhoon kerma-maito, munat sekä sula voi. Sekoita taikina kunnolla sekaisin ja levitä uunipellille (noin 30 x 40 cm) leivinpaperin päälle.

Pese ja pilko raparperi pieneksi. Pilko myös mansikat. Ripottele sekä raparperit että mansikat piirakkapohjan päälle. 

Valmista murukerros mittaamalla kulhoon voi, vehnäjauhot sekä sokeri. Nypi nuo käsin tasaiseksi muruksi. Ripottele muru marjojen ja raparperin päälle. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

18. kesäkuuta 2015

Kissa-kakku

Suunnilleen viikko takaperin juhlimme suvun kanssa kahden nuorimman poikamme synttäreitä. Uskomatonta, pojat ovat jo 9- ja 7-vuotiaita! Meillä on ollut havaittavissa kissakuumetta, varsinkin 9-vuotiaallamme. Selailin poikien kanssa Leipurin putiikin sivuja, ja kun valmiista kakkukuvista löytyi kissan kuva, oli valinta selvä. Kissa-kakku. Ja kyllähän siitä kakusta tuli ihan mahdottoman suloinen. Mau!


Halusin kakkuun vähän vaihtelua, joten tällä kertaa kakku oli varsin suklainen. Kakkupohjana oli mehevä suklaakakkupohja, jota ei tarvinnut kostuttaa ollenkaan. Täytteenä on vadelmahilloa sekä suklaakermavaahtoa tummasta suklaasta.

Suklaakermavaahto:
4 dl vispikermaa
200 g suklaata

Vaahdota kerma. Sulata suklaa ja sekoita kermavaahdon joukkoon.


Kakkukuva oli sokeripaperia, ja se asettui kakun päälle todella nätisti. Kuvan alla on ohut kerros kermavaahtoa. Pursotukset on laktoositonta vispikermaa. Reunoille ripottelin vielä keltaisia tähtiä.

17. kesäkuuta 2015

Tuulomantorttu

Tuulomantorttu toi makumuistoja lapsuudesta. Muistan äitini leiponeen tätä, kun olin lapsi, mutta itse en ollut aikaisemmin tuulomantorttua tehnyt. Vähän niinkuin mokkapalat, mutta vaalealla pohjalla. Oikein hyvää näinkin. Ohje löytyi Juhlattaren Kakkublogista.


OHJE (uunipellillinen, noin 30 palaa):

2 kananmunaa
2 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1½ dl maitoa
1½ dl voisulaa

Kuorrutus:
½ dl kuumaa vahvaa kahvia
½ dl kuumaa voisulaa
4 dl tomusokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Pinnalle:
kookoshiutaleita tai mantelilastuja


Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin ja sekoita jauhoseos vuorotellen maidon ja sulan jäähtyneen rasvan kanssa taikinaan.

Kaada taikina reunalliselle uunipellille voidellun leivinpaperin päälle, levitä tasaiseksi. Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Sekoita täytteen aineet tasaiseksi ja levitä lämpimälle torttupohjalle kuorrutteeksi, ripottele pinnalle heti kookoshiutaleita tai mantelilastuja.

Leikkaa jäähtyneenä noin 6 x 6 cm neliöiksi terävällä veitsellä. Jos kuorrute tarttuu veitseen, kostuta se välillä kuumassa vedessä.

14. kesäkuuta 2015

Mehevä suklaakakkupohja

Suklaapossulta löytyy helppo mehevän suklaakakkupohjan ohje. Onpa tuota ohjetta hehkutettu monessa muussakin blogissa. Viimein tuli itsellänikin tilaisuus kokeilla tuota ohjetta ja totta -  todella herkullinen ja mehevä lopputulos! Alkuperäinen ohje on  halkaisijaltaan noin 20-22 cm:n vuokaan. Suklaapossulta löysin myös kertoimet, jolla kakun voi tehdä isompaan vuokaan. Laitan nekin tähän postauksen loppuun, samoin kuin valmiiksi lasketut ainekset halkaisijaltaan 25-26 cm:n kakkuun.


OHJE n. 20-22 cm vuokaan:

125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1½ dl ranskankermaa
3 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
½ tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun noin 20-22 cm irtopohjavuokaan. Paista 170 asteessa noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.


Alla on kertoimet, joilla kakun voi tehdä pienempään/isompaan vuokaan:

15 cm kakkuun -> ohje x 0.66
20 cm kakkuun -> ohje x 1
25 cm kakkuun -> ohje x 1,33
30 cm kakkuun -> ohje x 2


Tässä vielä ainekset valmiiksi laskettuna 25-26 cm kakkuun:

126 g voita
66,5 g tummaa suklaata sulatettuna
1,3 dl rypsiöljyä
2,7 dl vettä
2 dl ranskankermaa
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
6,3 dl vehnäjauhoja
1,3 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1,3 tl soodaa
0,7 tl suolaa
1,3 rkl vaniljasokeria

13. kesäkuuta 2015

Sitruunaunelmat (*munaton*)

Ammattiliiton lehdestä bongasin tämän pikkuleipäohjeen. Ohje ei toiminut täydellisesti: jouduin lisäämään taikinaan hiukan vettä ja pikkuleivät olivat aika kovia, ei sellaisia pehmeitä kuin kuvasta voisi ajatella. Maku oli kuitenkin hyvä, mukavan sitruunainen.


OHJE (25-30 kpl):

50 g voita
1½ dl sokeria
½ dl rypsiöljyä
1½ tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ sitruunan raastettu kuori
2½ dl vehnäjauhoja
(1-1½ rkl vettä)

Vatkaa voi, sokeri ja rypsiöljy kuohkeaksi sähkövatkaimella. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Pyöritä palloiksi ja nosta leivinpaperoidulle uunipannulle. Paista 150-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, anna jäähtyä pannulla.

12. kesäkuuta 2015

Mansikka-raparperipiirakka

Meilläkin on päästy nauttimaan raparperiherkuista. Mansikan ja raparperin yhdistelmä on vastustamaton, joten kun näin tämän ohjeen Mamman leivontanurkassa, oli pakko leipoa itsekin piirakkaa. Käyttämäni piirakkavuoka oli hieman isompi, joten piirakka jäi hieman ohueksi. Aivan ihanaa kuitenkin! Meillä tätä syötiin vaniljajäätelön kanssa.


OHJE:

1 kananmuna
1 dl sokeria
1 dl kermaa
½ dl juoksevaa margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1½ tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

Pinnalle:
2 dl raparperinpaloja
1 dl mansikanpaloja
3 rkl sokeria

Voitele halkaisijaltaan noin 25 cm:n piirakkavuoka.

Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin, käsin tai koneella. Lisää kerma ja juokseva margariini ja sekoita seos tasaiseksi. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Mausta kardemummalla. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat. Kaada taikina vuokaan. Ripottele pinnalle raparperinpalat, mansikanpalat ja sokeri.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 25 minuuttia, kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea.

10. kesäkuuta 2015

Mustikkapiirakkajäätelö

Kesällä on kiva syödä itse tehtyä jäätelöä! Meilläkin on sen verran iso perhe, että aika kalliiksi tulisi kantaa jäätelöä kaupasta kotiin. Pienellä vaivalla saa tehtyä kotonakin vaikka minkämakuisi jäätelöitä. Tämän mustikkapiirakkajäätelön ohje on Emma Iivanaisen kirjasta Emman kakut, leivokset & jäätelöt. On herkkua!


OHJE:

Muruseos:
25 g voita
1/4 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

Jäätelö:
5 dl vispikermaa
200 g kondensoitua maitoa
1 tl vaniljasokeria
200 g mustikoita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita muruseoksen ainekset keskenään ja levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Paista muruja uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja soseuta mustikat. Kääntele kondensoitu maito, vaniljasokeri ja mustikkasose kermavaahdon joukkoon.

Kaada jäätelö vuokaan ja ripottele muruseos jäätelön pinnalle. Pakasta vähintään 4 tuntia.

7. kesäkuuta 2015

Mustaherukkasmoothie

Tyhjentelin taas pakastinta marjoista. Mustaherukoita oli vielä aika paljon jäljellä, sillä minun lisäkseni meillä ei oikein muut mustaherukasta tykkää. Ajattelin kokeilla, josko mustaherukat maistuisivat muillekin smoothien muodossa, mutta vielä mitä. Itse tykkäsin todella paljon. Ohje on täältä.


OHJE (2 annosta):

1 iso banaani
2 dl mustaherukoita (pakaste)
n. 2 dl maustamatonta jogurttia tai maitoa
n. 1 rkl juoksevaa hunajaa tai sokeria

Paloittele kuorittu banaani tehosekoittimeen. Lisää jäiset marjat, jogurtti ja hunaja. Soseuta.

Lisää nestettä tarvittaessa, jotta saat haluamasi paksuisen smoothien.

3. kesäkuuta 2015

Mustikkaminimuffinit

Tein kastejuhlaan mustikkamuffineja näiden mansikkamuffinien ohjeella, alunperinhän tuo ohje on Annin uunissa -blogista. Toimii oikein hyvin myös mustikalla. Tällä kertaa tein muffinit miniversiona. Minimuffineita ohjeella tuli n. 40 kpl, normaalikokoisia ohjeella saa 12.


OHJE:

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
½ rkl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100 g voita
1½ dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
2 dl mustikoita (pakaste tai tuoreita)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voi-munaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mustikat taikinaan nuolimella.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Muista jättää kohoamisvaraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia riippuen muffinien koosta. Tarkista kypsyys puutikulla.


2. kesäkuuta 2015

Isomman pojan kastekakku

Meillä vietettiin vähän erilaista kastejuhlaa, kun mieheni 11-vuotias poika kastettiin toukokuun loppupuolella. Kasteen jälkeen joimme kakkukahvit ihan vain lähimpien kesken. Tällaisen isomman lapsen kastetilaisuus oli muuten hyvin kaunis ja koskettava.


Kakussa on viiden munan sokerikakkupohja, kostutus vaniljamaitoa. Täytteenä on kastelapsen toiveesta mansikkahilloa, kermavaahtoa ja vaniljarahkaa.


Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla. Kukat ovat sokerimassan ja kaulintamassan sekoitusta, tein kukkia neljässä eri sinisen sävyssä.

1. kesäkuuta 2015

Minecraft Enderman -kakku

Blogia tuli päivitettyä luvattoman huonosti toukokuun aikana. Leivottu kyllä on, sillä meillä vietettiin synttäreitä ja kastejuhlaa. Jospa sitä nyt loman alettua saisi uutta virtaa tähän(kin) puuhaan.

Poikamme täytti 9 vuotta ja kakkutoive oli Minecraft-pelistä hahmo nimeltään Enderman. Vuosi sitten tein pojalle samaisesta pelistä Creeper-kakun. Nämä ovatkin varsin simppeleitä hahmoja tehdä!


Kakussa on viiden munan sokerikakkupohja, kostutus vaniljamaitoa. Täytteenä on synttärisankarin toiveesta mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Kuorrutus on sokerimassaa.

24. toukokuuta 2015

Sitruunaiset muffinit

Nämä muffinit tein jo pitkä aika sitten, mutta kuvat unohtuivat kameraan. Helppo ja nopea ohje! Tällä kertaa käytin taikinaan sitruunarahkaa, mutta olen tehnyt myös vaniljarahkasta.


OHJE (12 kpl):

1½ dl sokeria
1 muna
1 dl juoksevaa margariinia
1 prk sitruunarahkaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sekoita keskenään sokeri, muna, juokseva margariini ja sitruunarahka. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Koristelin muffinit kermavaahdolla. Tein pursotinpussiin viivoja keltaisella elintarvikevärillä, niin kermapursotukseen sai tuollaisia kivoja raitoja.

23. toukokuuta 2015

Mansikka-banaanismoothie

Meillä on koettu pienimuotoinen smoothieinnostus. Erilaisia smoothieita on tullut tehtyä, ja etenkin tämä mansikka-banaanismoothie on ollut nuoren väen mieleen. Samalla on saanut tyhjennettyä pakastinta marjoista.


OHJE (4-6 annosta):

3 dl maustamatonta jogurttia
2½ dl maitoa
300 g mansikoita
2 banaania

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita hyvin sekaisin, jotta smoothiesta tulee tasaista.