3. kesäkuuta 2015

Mustikkaminimuffinit

Tein kastejuhlaan mustikkamuffineja näiden mansikkamuffinien ohjeella, alunperinhän tuo ohje on Annin uunissa -blogista. Toimii oikein hyvin myös mustikalla. Tällä kertaa tein muffinit miniversiona. Minimuffineita ohjeella tuli n. 40 kpl, normaalikokoisia ohjeella saa 12.


OHJE:

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
½ rkl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100 g voita
1½ dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
2 dl mustikoita (pakaste tai tuoreita)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voi-munaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mustikat taikinaan nuolimella.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Muista jättää kohoamisvaraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia riippuen muffinien koosta. Tarkista kypsyys puutikulla.


1 kommentti:

  1. Ihanan näköisiä nam! Kiitos linkityksestä :) Itse tein näitä samaisia viime vuoden ravintolapäivänä. Loppuivat ensimmäisenä! Niin hyviä olivat.

    http://www.anninuunissa.fi/2014/11/ravintolapaivan-fiiliksia-ja-mustikka.html

    VastaaPoista