14. kesäkuuta 2015

Mehevä suklaakakkupohja

Suklaapossulta löytyy helppo mehevän suklaakakkupohjan ohje. Onpa tuota ohjetta hehkutettu monessa muussakin blogissa. Viimein tuli itsellänikin tilaisuus kokeilla tuota ohjetta ja totta -  todella herkullinen ja mehevä lopputulos! Alkuperäinen ohje on  halkaisijaltaan noin 20-22 cm:n vuokaan. Suklaapossulta löysin myös kertoimet, jolla kakun voi tehdä isompaan vuokaan. Laitan nekin tähän postauksen loppuun, samoin kuin valmiiksi lasketut ainekset halkaisijaltaan 25-26 cm:n kakkuun.


OHJE n. 20-22 cm vuokaan:

125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1½ dl ranskankermaa
3 munaa
1½ dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
½ tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun noin 20-22 cm irtopohjavuokaan. Paista 170 asteessa noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.


Alla on kertoimet, joilla kakun voi tehdä pienempään/isompaan vuokaan:

15 cm kakkuun -> ohje x 0.66
20 cm kakkuun -> ohje x 1
25 cm kakkuun -> ohje x 1,33
30 cm kakkuun -> ohje x 2


Tässä vielä ainekset valmiiksi laskettuna 25-26 cm kakkuun:

126 g voita
66,5 g tummaa suklaata sulatettuna
1,3 dl rypsiöljyä
2,7 dl vettä
2 dl ranskankermaa
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
6,3 dl vehnäjauhoja
1,3 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1,3 tl soodaa
0,7 tl suolaa
1,3 rkl vaniljasokeria

4 kommenttia:

  1. Kiva, että tykkäsit pohjasta :) Jos joskus innostut, niin kokeilepas ihmeessä tehdä samasta taikinasta vaikkapa muffinsseja. Niistä tulee ihanan pehmoisia, kosteita ja höttöisiä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noita muffinssejahan pitää ehdottomasti kokeilla, kiitos vinkistä! Huomasin myös blogistasi, että olit tehnyt tällä ohjeella myös donitseja. Kuulostaa herkulliselta :)

      Poista
  2. Tämä on todella herkullinen pohja ja toimii myös gluteenittomilla jauhoilla, olen testannut :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä tietää, että toimii myös gluteenittomana :)

      Poista