Vaniljapusut

Tekipä taas mieleni upottaa kädet taikinaan, joten pullista tuli tällä kertaa tällaisia. Ohje on Marja Malisen toimittamasta kirjasta Pieni pullakirja.

OHJE:

16 kpl

2½ dl maitoa

25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

noin 7 dl vehnäjauhoja

100 g margariinia

Voiteluun:

1 muna

Täyte:

50 g voita

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vaniljatäyte:

1 pussi vaniljakastikejauhetta

2 dl maitoa

1 dl kermaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää mausteet ja osa jauhoista hyvin vatkaten taikinaan. Alusta loput jauhot käsin ja lisää loppuvaiheessa notkea margariini taikinaan. Alusta taikina kimmoisaksi ja kohota peitettynä lämpimässä paikassa.

Mausta pehmeä voi sokerilla ja vaniljasokerilla. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa pois ilmakuplat. Leivo taikinasta tanko ja jaa se pariinkymmeneen palaan. Pyöräytä palat pikkupulliksi ja kauli pyöreiksi levyiksi. Levitä keskelle jokaista pyörylää vaniljalla maustettua voita. Nosta reunat vastakkain ja painele ne hyvin toisiinsa kiinni nipistäen tai lautasen reunalla painaen.

Anna pullien kohota, voitele ne munalla ja paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Tee paksuhko vaniljakastike pussin ohjeiden mukaan. Lisää vaahdotettu kerma ja halutessasi vähän vaniljasokeria. Leikkaa pullia vähän auki ja täytä vaniljavaahdolla. Tupsauta pinnalle tomusokeria.