Vaniljainen punaherukkapiirakka

Piti saada pakastimen punaherukkavarastoja tyhjennettyä, joten leivoin piirakkaa. Tämä herkullinen ohje löytyi täältä. Ja on kuulkaa hyvää! Testasin ohjetta myös raparperilla ja aivan ihanaa sekin. Pojat ovat toivoneet tätä piirakkaa mustikoista, joten kunhan mustikkasato alkaa kypsyä, niin testattava on sekin. Tästä taisikin tulla yksi lempiohjeistani

OHJE:

1 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

125 g sulatettua margariinia

1 dl vaniljajogurttia

1 muna

Täyte:

1 muna

2 dl vaniljajogurttia

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

2-3 dl puna- tai mustaherukoita tai pieniä raparperi- tai omenakuutioita

Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää joukkoon jäähtynyt rasvasula, jogurtti ja muna. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.

Levitä taikina voideltuun vuokaan (halkaisija 24-26 cm). Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä taikinan päälle. Ripottele pinnalle marjat. Paista piirasta 200 asteen lämmössä uunin alimmalla ritilätasolla 30-35 minuuttia.