5. elokuuta 2012

Vanilja-mansikkamuffinit


Nämä muffinit valmistuivat jo aikapäiviä sitten! Ohje on kesäkuun Yhteishyvän Ruoka-lehdestä (6/11).


OHJE:
12 kpl
150 g margariinia
1½ dl sokeria
1 vaniljatanko
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk (200 g) kermaviiliä
Voiteluun:
margariinia ja korppujauhoja
Väliin:
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl mansikanmakuista tomusokeria
muutamia tuoreita mansikoita
Koristeeksi:
tomusokeria ja tuoreita mansikoita

Vaahdota margariini ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja vedä veitsellä siemenet vaahtoon.

Lisää joukkoon kananmunat yksitellen vatkaten.

Sekoita kuivat aineet ja lisää kermaviilin kanssa vaahtoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Voitele ja korppujauhota muffinipelti ja lusikoi taikinaa koloihin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.

Notkista täytteen tuorejuusto ja mausta tomusokerilla. Perkaa ja paloittele mansikat ja sekoita ne tuorejuustoseokseen.

Leikkaa muffineista kansiosa pois. Jaa täyte muffineille. Nosta kansiosa päälle. Koristele tomusokerilla ja mansikoilla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti