Munkkirinkilät

Parin vuoden tauon jälkeen paistoin vapuksi munkkirinkilöitä. Ja kyllä osaavatkin olla hyviä! Ohjeen otin tällä kertaa Ulla Svenskin kirjasta Unelmaleivonnaiset, siellä nämä olivat nimellä Sotkun munkit. Itse lisäsin taikinaan vielä kardemummaa.

OHJE:

5 dl vettä

50 g hiivaa

1 dl sokeria

2 tl suolaa

1 kananmuna

100 g margariinia

noin 14 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen:

500 g kasviöljyä

Liuota hiiva haaleaan veteen, lisää muut aineet ja alusta jauhot taikinaan. Vauvaa taikina hyvin ja anna levätä liinan alla noin 15 minuuttia. Jaa taikina paloiksi ja pyöritä ne palloiksi. Anna pallojen kohota ja paina kohonneiden munkkien keskelle reiät. Kuumenna kasviöljy 180 asteeseen ja paista munkit kauniin ruskeiksi molemmilta puolin. Kieritä lämpimät munkit sokerissa.