Kinuskikissan ohjeella tehtyä kahden suklaan kakkua.
OHJE:
Pohja:
200 g minttu-Dominoita
75 g voita tai margariinia
Täytemousse:
4 dl vispikermaa
2 valkuaista
Maitosuklaakerros:
2 liivatelehteä
150 g maitosuklaata
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl vettä
Minttusuklaakerros:
2 liivatelehteä
sinistä ja vihreää elintarvikeväriä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1-2 tl piparminttuaromia
150 g valkosuklaata
2 rkl vettä
Yhdistä keksimurut ja voisula ja levitä seos halkaisijaltaan 24 cm kokoiseen irtopohjavuokaan.
Vaahdota vispikerma. Erottele valkuaiset
ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vispivaahtoon. Jaa täytemousse
kahteen osaan. Laita toinen osa jääkaappiin odottamaan.
Laita maitosuklaakerroksen liivatteet
likoamaan kylmään veteen. Paloittele maitosuklaa lautaselle ja sulata
mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula ja
tuorejuusto keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon
liivatteet. Sekoita liivateliemi suklaa-tuorejuustoseokseen ja yhdistä
seos sitten toiseen moussepuolikkaaseen. Kaada täyte vuokaan pohjan
päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Laita minttusuklaakerroksen liivatteet
likoamaan kylmään veteen. Värjää jäljellä oleva moussepuolikas
sinivihreäksi sinisellä ja vihreällä elintarvikevärillä. Sekoita
tuorejuuston joukkoon piparminttuaromi. Paloittele valkosuklaa
lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto keskenään. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja
sulata joukkoon liivatteet. Sekoita liivateliemi
suklaa-tuorejuustoseokseen ja yhdistä seos sitten jäljellä olevaan
moussepuolikkaaseen. Tarkista maku; lisää aromia tarvittaessa. Kaada
vuokaa maitosuklaatäytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia ennen
vuoasta irrottamista.
Kakun päällä oleva suklaakuvio on tehty
siten, että leikkasin kontaktimuovista halkaisijaltaan 24 cm olevan
ympyrän ja spritsasin muovin päälle sulatetulla tummalla suklaalla
tuollaisen ristikon, laitoin muovin suklaapuoli alaspäin kakun päälle ja
kun suklaa oli jääkaapissa jähmettynyt, irrotin muovin varovasti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti