14. toukokuuta 2015

Mansikkamuffinit

Anoppini sai meiltä äitienpäiväruusuja myös näin muffinien muodossa. Annin Uunissa -blogista löysin helpon mansikkamuffinien ohjeen. Koristelin muffinit ruusupursotuksella ja ruusunlehdellä. Aika kauniita! Ja myös hyviä. Näitä muffineja pitää ehdottomasti tehdä myös muista marjoista.



OHJE (12 kpl):

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
½ rkl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100 g voita
1½ dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
2 dl mansikoita (pakaste tai tuoreita)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voi-munaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mansikat taikinaan nuolimella.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Muista jättää kohoamisvaraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti