12. lokakuuta 2014

Omenamuffinssit

Pitihän niitä omenoita tunkea muffinsseihinkin, kun silmiini osui sopivasti Herkkuhovista omenamuffinssien ohje. Hyvää oli, ja kermavaahdon päälle ripoteltu kaneli kruunasi herkun. Lisäsin kanelia taikinaankin; kaneli kun sopii niin hyvin yhteen omenan kanssa. Alkuperäisessä ohjeessa mainittua kookosta en näihin laittanut. Alla ohje kuten itse tein.


OHJE (12 kpl):

150 g voita
1½ dl sokeria
2 munaa
1 suuri omena
1½ tl leivinjauhetta
1½ tl kanelia
1 dl perunajauhoja
1½ dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
2 dl vispikermaa
kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen, samalla varovasti vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Kuori ja raasta omena, lisää taikinaan varovaisesti käännellen.

Jaa muffinivuoat muffinipellille, jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-200 minuuttia.

Koristele jäähtyneet muffinssit vaahdotetulla vispikermalla ja kanelilla.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti