27. tammikuuta 2014

Chocolate chip cookies

En ollut aikaisemmin tehnyt tällaisia perinteisiä amerikkalaisia cookieseja. Aikana googletin netissä ja päädyin Suklaapandan blogiin, josta löysinkin hyvän ohjeen. Leivoin cookiet tällä ohjeella ja lopputulos oli aivan ihana: pehmeitä ja suklaisia cookieseja. Kannattaa kokeilla!


OHJE (n. 30 kpl):

170 g voita, huoneenlämpöistä
1,8 dl fariinisokeria
0,6 dl sokeria
1 kananmuna, huoneenlämpöinen
2 tl vaniljasokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
2 tl maissitärkkelystä
1 tl ruokasoodaa
3 dl (250 g) karkeasti rouhittua suklaata (n. 45% kaakaota)

Ota voi ja kananmuna ajoissa huoneenlämpöön. Rouhi suklaa veitsellä karkeasti (n. 1 cm paloja). Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys kulhossa ja laita sivuun.

Vatkaa pehmeä, huoneenlämpöinen voi, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 5 minuuttia sähkövatkaimella.

Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, vatkaa matalalla teholla tasaiseksi taikinaksi.

Lisää myös kuivat ainekset (vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys) ja sekoita nopeasti taikinaksi, lisää myös rouhittu suklaa. Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Ota kahdella lusikalla pieniä palloja taikinasta ja aseta pellille. Jätä muutama sentti jokaisen palleron väliin. Älä litistä.

Paista uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia, kunnes keksien reunat saavat aavistuksen verran väriä ja pinta ei enää kiillä niin paljon. Älä paista keksejä liian kauan, keksien pitää olla pehmeitä vielä, kun otat ne uunista. Anna jäähtyä pellillä 2-3 minuuttia ja siittä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput keksit. Tarjoile heti!

4 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä keksejä! Varmasti todella hyviä. =)

    VastaaPoista
  2. Tuollaiset on kyllä aivan parhautta. Joskus teen erilaisia suklaamurukeksejä ja vain murto-osa pääsee pellille saakka, kun se taikina on jotain aivan syntisen hyvää...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse en uskaltanut edes maistaa taikinaa, ettei sitten loppuisi kesken :)

      Poista