Valkosuklaa-mustikkamuffinit

Herkullisia muffinsseja tuoreista mustikoista, nam! Ohje on Ruokaohjeita ja herkkuja á la Marie -blogista.

OHJE:

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

100 g voita tai margariinia

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl Flora vanillaa

80 g valkosuklaata

1½-2 dl mustikoita

Sulata rasva, anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Rouhi valkosuklaa hienoksi muruksi. 

Lisää taikinaan noin 3 eri erässä rasvaa, sihdaten jauhoja ja Flora vanillaa. Sekoita lusikalla kevyesti käännellen sekaisin. Kääntele sekaan valkosuklaamurut ja sen jälkeen erittäin varovasti noin 3/4 mustikoista, käännä kerran tai kaksi lusikalla taikinaa sekaisin.

Lusikoi taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle mustikoita. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.