Omena-kanelimuffinit

Olen etsinyt täydellistä omena-kanelimuffinien ohjetta, mutta en ole sitä vielä löytänyt. Tällaisen löysin Yhteishyvän sivuilta ja hyviä kyllä olivat. Eivät kuitenkaan niitä täydellisiä, joten etsintä jatkuu... Tässä ohjeessa oli myös koristeluehdotus, mutta itse jätin sen tekemättä.

OHJE (10-12 kpl):

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

1 dl juoksevaa rasvaseosta

1 dl omenamehua

Lisäksi:

1,5 dl paistonkestävää omena-kanelimarmeladia

valkoista sokerikuorrutetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon munat, maito, rasva ja mehu. Kääntele tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina silikonimuffinipellille tai paperisiin vuokiin. Nosta hillonokare jokaisen muffinin keskelle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Nosta muffinit jäähtymään ritilälle. Hillo painuu paistaessa muffinin pohjalle sydämeksi. Lisää jäähtyneiden muffinien päälle hillosilmä ja ympäröi hillo sokerikuorrutteella.