Suklaa-vadelmatäytekakku

Jonathan-kutsjen kahvipöytään tein tällaisen kakun. Olikin ihan haasteellista, koska täytteitä en ollut aiemmin kokeillut enkä suklaakermavaahtoakaan. Lopputulos oli oikein hyvä. Kakku sai kehuja ja itsekin olin siihen tyytyväinen.

Kakussa on kuuden munan kaakaopohja, kostutus vaniljamaitoa, täytteenä suklaamousse tummasta suklaasta (ohje täällä) ja vadelma-vaniljamousse (ohje täällä). Päällä on vadelmia ja pursotukset suklaakermavaahtoa. Kuvassa nuo vadelmat ovat vielä jäisiä; ei tullut otettua uutta kuvaa, kun vadelmat olivat sulaneet.

Suklaakermavaahto:

1 prk Flora vispiä

130 g maitosuklaata (käytin Pandaa)

Sulata suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon suklaasula vaahdotuksen loppuvaiheessa.