Marianne-suklaapallot

Minun oli tarkoitus tehdä näitä suklaapalloja jo jouluksi, mutta kaiken kiireen keskellä päätin siirtää tekemisen tuonnemmaksi, sillä onhan elämää joulun jälkeenkin. Välipäivinä on mukava puuhastella kotona, joten nämä olivat ensimmäisenä tekolistallani. Ohje on Marianne crush -pussin kyljestä.

OHJE (noin 25 kpl):

100 g voisulaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 rkl kaakaojauhetta

3 dl kauraryynejä

2 rkl vahvaa kylmää kahvia

Koristeluun:

Marianne crush -rouhetta

Yhdistä voisula, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Lisää sen jälkeen kaakao, kahvi ja kauraryynit. Sekoita taikinaksi. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja pyörittele niitä Marianne-rouheessa niin, että rouhe peittää pallot kauttaaltaan. Anna suklaapallojen levätä ja jähmettyä ennen tarjoilua.

Omena-kanelijuustokakku

Meillä herkuteltiin joulun aikaan omena-kanelijuustokakulla. Oli niin hyvää kakkua, että kakku hupeni ennätyksellisen nopeasti. Nam! Ohje on Belle Baie -blogista. Koska täytteeseen tulee marmeladia, ei sokeria tarvita niin paljon. Itse laitoin sokeria ½ dl ja se oli meidän makuumme juuri sopivasti.

OHJE (24 cm vuokaan):

Pohja:

200 g piparkakkuja

75 g voita

Täyte:

5 liivatetta

400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g omena-kanelimarmeladia

4 dl kermaa

½-1 dl sokeria (maun mukaan)

1 dl vaaleaa glögiä

Murusta piparit pieneksi muruksi ja sulata voi. Yhdistä aineet ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Nosta kylmään täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto ja omena-kanelimarmeladi. Lisää sokeri kermaan ja vatkaa kuohkeaksi. Kiehauta glögi ja lisää siihen lionneet liivatteet. Sekoita hyvin. Anna glögin hieman jäähtyä ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseoksen joukkoon. Yhdistä lopuksi kerma ja tuorejuustoseos kevyesti nostellen. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.

Piparinmakuiset muffinit (*munaton*)

Leivoin joulun alla piparinmakuisia muffineja. Leivoin ne ilman kananmunaa, koska vein muffinit ystävälleni lahjaksi.

OHJE (noin 12 kpl):

4½ dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

2 tl piparkakkumaustetta

1 tl vaniljasokeria

50 g juoksevaa margariinia

2 3/4 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin. Lisää juokseva margariini ja maito, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Joululimppu

Sain työnantajaltani oikein mieluisan joululahjan: ainekset joululimppuun. Minusta tällainen lahja oli hieno idea ja ainakin tällaiselle kotileipurille varsin osuva. Eilen paistoin limpun joulupöytään.

Tällainen oli paketin sisältö:

Pussissa oli kuivat ainekset ja ohjeet limpun tekoon. Mukana oli myös leipävuoka, jossa limpun voi paistaa. Pussin mukaan limpun ainesosat ovat vehnäjauho, ruisjauho, fariinisokeri, kumina ja suola. Kuiviin aineksiin lisättiin vain yksi kananmuna ja nestettä.

Ja tällainen limppu tuli uunista ulos:

Pitihän sitä jo vähän maistaakin. Oli hyvää! Tässäpä olisi oiva lahjaidea ensi joulua ajatellen...

Keksiainekset purkissa

Tykkään antaa lahjaksi syötäviä lahjoja. Tänä jouluna vein ystäväni perheeseen tällaisen cookie-purkin, josta voi leipoa keksejä nyt jouluksi tai sitten myöhemmin. Purkissa on kekseihin tarvittavat kuivat aineet sekä ohje, mitä aineksia lisätään ja kuinka leivotaan. Netissä on erilaisia cookie-purkkien ohjeita vaikka kuinka paljon; tämän ohjeen sain työkaveriltani. Karkkeina käytin Marianne-rakeita.

Keksiainekset purkissa (litran purkki):

3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
2½ dl kaurahiutaleita
1½ dl rouhittua taloussuklaata
1½ dl fariinisokeria
1 dl sokeria
165 g suklaakarkkeja

Keksiainesten mukaan liitettävä ohje:
Lisää vain 1 muna ja 100 g sulatettua voita. Sekoita ja pyörittele pellille palloiksi. Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia.

Glögisiirappi

Minua on kiehtonut ajatus itsetehdystä glögistä. Glögisiirappi nyt ei ole glögiä, mutta sillä voi maustaa esim. kuuman mehun ja näin saa mehuun glögin makua. Herkullista! Vein glögisiirappia myös ystävälle joululahjaksi. Ohje on Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin kirjasta Hyvää joulua!

OHJE (noin 3 dl):

2½ dl vettä

2 dl sokeria

1 vaniljatanko halkaistuna

1 tähtianis

1 kanelitanko

5 kokonaista neilikkaa

Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 15 minuuttia. Siivilöi kuuma siirappi puhtaaseen pulloon. Jäähdytä, sulje pullo ja säilytä jääkaapissa.

Mausta glögisiirapilla kuohuviinilasillinen, tai lämmitä esimerkiksi omenamehua tai valkoviiniä ja mausta kuuma juoma glögiksi siirapilla.

Helppo maustekakku

Tästä maustekakusta taisi tulla meidän perheen lemppari - niin makunsa kuin helppoutensakin puolesta. Kakku on mehevä ja kostea, ja maku vain paranee ajan myötä. Ohje on Mimmiltä (alunperin Valion ohje). Näitä kakkuja olisi helppo tehdä myös lahjaksi tai vaikka myyjäisiin.

OHJE:

4½ dl vehnäjauhoja

2½ dl sokeria

1 rkl piparkakkumaustetta

2 tl soodaa

2 dl margariinisulaa

3 isoa munaa

2½ dl creme fraichea

Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään hyvin sekaisin. Älä kuitenkaan turhaan vaivaa taikinaa. Kaada taikina (jauhotettuun) voideltuun kahden litran kakkuvuokaan. Paista kakku 160-175-asteisessa uunissa kypsäksi. Aikaa menee 50-55 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 5 minuuttia ja kumoa se sitten varovaisesti jäähtymään.