Kinkku-juustomuffinit

Teki mieli leipoa suolaisia muffineita. Näistä ei tullut ollenkaan kuivia, vaan ihanan meheviä. Tykkäsin todella paljon.

OHJE (15 kpl):

2 munaa

1 prk kermaviiliä

1 dl juoksevaa margariinia

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

150 g kinkkukuutioita

70 g juustoraastetta

Päälle:

pitsamaustetta

juustoraastetta

Sekoita keskenään munat, kermaviili ja juokseva margariini. Lisää seokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi kinkkukuutiot ja juustoraaste.

Jaa taikina muffinivuokiin. Ripottele päälle pitsamaustetta ja juustoraastetta. Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Banoffee cupcakes

Lainasin keväällä kirjastosta Pullahiiren eli Taru Vihavaisen kirjan Kuppikakut. Otin kirjasta itselleni talteen tämän Banoffee cupcakes -ohjeen. Viimein sain aikaiseksi testata ohjetta. Muffinit leivoin ihan kirjan ohjeen mukaan, mutta täytteen ja kuorrutteen tein toisella tavalla. Alla ohje, kuten itse tein. Nämä cupcaket eivät olleet omaan makuuni eivätkä pojatkaan näistä liiemmin tykänneet. Miehelle kyllä maistui. En tiedä, olisiko vähän pienemmällä banaanin määrällä tullut maistuvampia. Käyttämäni muffinssivuoat olivat aika isoja, joten paistoin muffineja puolisen tuntia.

OHJE (12 kpl):

Pohja:

100 g voita

1½ dl sokeria

1 kananmuna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 3/4 dl kermaa

2 (n. 200 g) banaania

Täyte:

valmista kinuskikastiketta

Kuorrute:

2 dl vispikermaa

½ dl valmista kinuskikastiketta

n. 2 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi-sokerivaahtoon vuorotellen huoneenlämpöisen kerman kanssa. Pilko banaani ja sekoita taikinan joukkoon. Jaa taikinamassa 12 muffinssivuokaan, muffinssipellin koloihin. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista muffinssipohjien kypsyys puisella cocktailtikulla. Anna pohjien jäähtyä ennen kuorruttamista.

Laita valmista kinuskikastiketta pursotinpussiin, jossa on hillotylla. Pursota kinuskikastiketta muffinien sisälle. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita kinuskikastike vaahdon joukkoon. Pursota kinuskikermavaahtoa muffinien päälle. Ripottele vielä kaakaojauhetta muffinien päälle koristeeksi.

Mustikkaminimuffinit

Tein kastejuhlaan mustikkamuffineja näiden mansikkamuffinien ohjeella, alunperinhän tuo ohje on Annin uunissa -blogista. Toimii oikein hyvin myös mustikalla. Tällä kertaa tein muffinit miniversiona. Minimuffineita ohjeella tuli n. 40 kpl, normaalikokoisia ohjeella saa 12.

OHJE:

3½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

½ rkl leivinjauhetta

ripaus suolaa

100 g voita

1½ dl maustamatonta jogurttia

2 munaa

2 dl mustikoita (pakaste tai tuoreita)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voi-munaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mustikat taikinaan nuolimella.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Muista jättää kohoamisvaraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia riippuen muffinien koosta. Tarkista kypsyys puutikulla.

Sitruunaiset muffinit

Nämä muffinit tein jo pitkä aika sitten, mutta kuvat unohtuivat kameraan. Helppo ja nopea ohje! Tällä kertaa käytin taikinaan sitruunarahkaa, mutta olen tehnyt myös vaniljarahkasta.

OHJE (12 kpl):

1½ dl sokeria

1 muna

1 dl juoksevaa margariinia

1 prk sitruunarahkaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Sekoita keskenään sokeri, muna, juokseva margariini ja sitruunarahka. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Koristelin muffinit kermavaahdolla. Tein pursotinpussiin viivoja keltaisella elintarvikevärillä, niin kermapursotukseen sai tuollaisia kivoja raitoja.

Mansikkamuffinit

Anoppini sai meiltä äitienpäiväruusuja myös näin muffinien muodossa. Annin Uunissa -blogista löysin helpon mansikkamuffinien ohjeen. Koristelin muffinit ruusupursotuksella ja ruusunlehdellä. Aika kauniita! Ja myös hyviä. Näitä muffineja pitää ehdottomasti tehdä myös muista marjoista.

OHJE (12 kpl):

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
½ rkl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100 g voita
1½ dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
2 dl mansikoita (pakaste tai tuoreita)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä voi-munaseos ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mansikat taikinaan nuolimella.

Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin. Muista jättää kohoamisvaraa. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.

Juustomuffinssit

Teki mieli leipoa vaihteeksi jotain suolaista ja suolaiset muffinssit tuntuivat mukavalta vaihtoehdolta. Ohje löytyi Arlalta; käyttämäni juusto tosin oli emmentalia, voin tilalla käytin juoksevaa margariinia ja lisäsin muffinsseihin myös pizzamaustetta. Aivan ihania muffinsseja! Usein suolaiset muffinssit voivat olla kuivia, mutta nämä eivät olleet. Poika tilasikin näitä tuleville kaverisynttäreilleen. Alla ohje kuten itse tein.

OHJE (n. 10 kpl):

2½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 dl emmentaljuustoraastetta

½ tl suolaa

½ dl juoksevaa margariinia

2 dl kermaviiliä 

Päälle:

pizzamaustetta

juustoraastetta

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, juustoraaste ja suola. Lisää juokseva margariini ja kermaviili. Sekoita taikinaksi. Täytä muffinssivuoat taikinalla, ripottele päälle pizzamaustetta ja juustoraastetta. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Tuplasuklaamuffinit

Kevään Ruoka-Pirkassa oli suklaamuffinien ohje, joka pääsi testiin. Halusin kuitenkin laittaa muffineihin sekä maito- että valkosuklaata. Ja hyvää tuli! Alkuperäisessä ohjeessa muffinit oli tehty Amerikan muffinivuokiin, jotka siis ovat isoja vuokia. Itse tein muffinit pienempiin vuokiin ja sain ohjeella yli 20 muffinia.

OHJE:

200 g voita tai leivontamargariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

2 dl maitoa

50 g maitosuklaahippuja

50 g valkosuklaahippuja

Pinnalle:

n. 50 g maito-/valkosuklaahippuja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao- ja leivinjauhe sekä vanilliinisokeri. Lisää seos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lisää suklaahiput. Lusikoi taikina vuokiin. Ripottele vielä muffinien pinnalle suklaahippuja.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Tarkista muffinien kypsyys ja anna niiden jäätyä hiukan ennen tarjoamista.

Valkosuklaa-mangomuffinit

Bonnen mangososepurkista riittää moneen. Tein siitä mangojäätelöä sekä näitä muffineita. Ohjeen muffineihin löysin Valiolta. Ihanan pehmeitä ja meheviä muffineita, ja mangonmakuinen kuorrutus oli piste i:n päälle!

OHJE (12 kpl):

100 g voita

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoja

100 g valkosuklaata

2 dl mangososetta (esim. Bonne tai Piltti)

Kuorrute:

200 g Valio Viola mangotuorejuustoa

1 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Rouhi valkosuklaa ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon sula rasva, jauhoseos, rouhittu valkosuklaa ja mangosose.

Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Jäähdytä muffinit.

Valmista kuorrute vatkaamalla ensin hieman vispikermaa. Vatkaa joukkoon tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Pursota jäähtyneiden muffinien päälle.

Piparinmakuiset muffinit (*munaton*)

Leivoin joulun alla piparinmakuisia muffineja. Leivoin ne ilman kananmunaa, koska vein muffinit ystävälleni lahjaksi.

OHJE (noin 12 kpl):

4½ dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

2 tl piparkakkumaustetta

1 tl vaniljasokeria

50 g juoksevaa margariinia

2 3/4 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin. Lisää juokseva margariini ja maito, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Sinivalkoiset muffinit

Leivoin itsenäisyyspäivän kunniaksi sinivalkoisia muffineja. Nämä ovat mustikkamuffineja; olisin lisännyt taikinaan valkosuklaatakin, mutta sitten meidän kuopus ei olisi voinut syödä näitä. Joten ilman valkosuklaata mennään. Leivoin muffinit tällä ohjeella.

Kuvat ovat ikävän tummia, mutta toivottavasti niistä jotain selvää saa. Valokuvaamisen kannalta saisi tuo aurinko valaista enemmän.

Muffinit on kuorrutettu kermavaahdolla. Tein ensin pursotuspussiin geelivärillä kärjestä pussin suulle suuntautuvia viivoja, jonka jälkeen lisäsin kermavaahdon varovasti pursotuspussiin. Aika kaunis lopputulos!

Geeliväri oli Dr Oetkerin minulle lähettämä näyte:

Fudge chunks -muffinit

Sain taas Dr Oetkeriltä kokeiltavaksi uutuustuotteita, mm. tällaisia Fudge chunks -toffeepaloja. Pussissa oli herkullinen kuva muffinista, joten samantapaista muffinia lähdin tapailemaan. Olivat kyllä oikein makoisia! Yhdellä muffinilla sai karkotettua makeannälän.

Käyttämäni muffinivuoat olivat aika isoja, joten muffineja tuli 10 kpl. Hieman pienemmillä vuoilla muffineja olisi tullut muffinssipellillinen eli 12 kpl. Kinuskikastike ja toffeepalat kannattaa lisätä kermavaahdon päälle juuri ennen tarjoilua.

OHJE (10-12 kpl):

3½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

2 kananmunaa

100 g juoksevaa margariinia

1 pss (85 g) Fudge chunks -toffeepaloja

Koristelu:

2 dl vispikermaa

kinuskikastiketta

Fudge chunks -toffeepaloja

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, munat ja juokseva margariini ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Sekoita lopuksi toffeepalat taikinaan. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vaahdota vispikerma ja pursota se muffinien päälle. Koristele kinuskikastikkeella ja toffeepaloilla.

Tällainen uutuus on nuo Fudge chunks -toffeepalat:

Omenamuffinssit

Pitihän niitä omenoita tunkea muffinsseihinkin, kun silmiini osui sopivasti Herkkuhovista omenamuffinssien ohje. Hyvää oli, ja kermavaahdon päälle ripoteltu kaneli kruunasi herkun. Lisäsin kanelia taikinaankin; kaneli kun sopii niin hyvin yhteen omenan kanssa. Alkuperäisessä ohjeessa mainittua kookosta en näihin laittanut. Alla ohje kuten itse tein.

OHJE (12 kpl):

150 g voita

1½ dl sokeria

2 munaa

1 suuri omena

1½ tl leivinjauhetta

1½ tl kanelia

1 dl perunajauhoja

1½ dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

2 dl vispikermaa

kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen, samalla varovasti vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Kuori ja raasta omena, lisää taikinaan varovaisesti käännellen.

Jaa muffinivuoat muffinipellille, jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-200 minuuttia.

Koristele jäähtyneet muffinssit vaahdotetulla vispikermalla ja kanelilla.

Pienet suklaamuffinit (*gluteeniton, laktoositon*)

Haikein mielin jätin hyvästit työpaikallani lapsille ja työkavereille. Huomenna alkaa uusi arki uuden työpaikan myötä. Halusin tarjota pientä herkkua lapsille kiitokseksi yhteisestä ajasta. Leivoin muffinit gluteenittomina ja laktoosittomina, jotta kaikki saivat syödä samaa herkkua. Eikä eroa tavalliseen oikeastaan edes huomannut! Niin hyviä olivat. Ohje on Gluteenitonta leivontaa -blogista. Siellä sanotaan, että ohjeella tulee 12 muffinia, mutta koska minä tein miniversioita, tuli niitä yhteensä yli 40. Olin saanut jo aiemmin syksyllä Dr Oetkeriltä testattavaksi söpöjä minivuokia ja Cupcake Neon -sokerikiteitä. Nämä pääsivät testiin näiden muffinien myötä.

OHJE:

100 g pehmeää voita/margariinia

2½ dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

4½ dl Semperin hienoa jauhoseosta

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

100 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseoksen joukkoon. Lisää taikinaan viimeisenä rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, isompia noin 20-25 minuuttia.

Tällaiset Dr Oetkerin tuotteet sain testattavaksi:

Kinuskimurumuffinit

Pysähdyimme kesälomareissulla Vaajakoskella Pandan tehtaanmyymälään. Mukaan tarttui useampi levy suklaata, joita on tarkoitus käyttää lähinnä leivonnassa. Leivoin nämä muffinssit jo kesällä, mutta blogiin päivittäminen on jäänyt. Käytin muffinsseissa Pandan Kinuski Muru -suklaata, jota en ollutkaan aiemmin käyttänyt. Koristeeksi laitoin suklaarusinoita. Herkullisia muffinsseja!

OHJE (12 kpl):

3½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

2 kananmunaa

100 g juoksevaa margariinia

130 g Kinuski Muru -suklaata

Koristeluun:

2 dl vispikermaa

suklaarusinoita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito, kananmuna ja juokseva margariini. Sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan rouhittu suklaa.

Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Jäähdytä.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja pursota muffinsseille. Koristele suklaarusinoilla.

Banaanimuffinit (*gluteeniton*)

Poikien etelänserkut olivat käymässä ja sukua kokoontui jälleen yhteen. Porukassa oli yksi keliaakikko, joten halusin leipoa jotain sellaista, mikä käy kaikille. Gluteeniton herkku oli siis etsinnässä. Aikani googlailtua löysin näiden banaanimuffinien ohjeen. Eipä olisi muffineja gluteenittomiksi arvannut, sen verran pehmeitä ja herkullisia olivat.

OHJE (12 kpl):

1 kananmuna

1 dl sokeria

1 dl sulatettua voita

2½ dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

1½ tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

2 banaania

Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoseos, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma tasaiseksi seokseksi. Lisää kuivat aineet vaahdon joukkoon vuorotellen voisulan ja maidon kanssa koko ajan sekoitellen. Survo banaanit esimerkiksi lautaselle haarukalla painellen. Sekoita lopuksi myös banaanisurvos tasaisesti taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinssipellin vuokiin tai irtokuppeihin. Paista 200 asteessa 15-18 minuuttia. Koristele valmiit muffinit esimerkiksi tomusokerilla.

Aamiaismuffinit

Kävimme viikonloppuna sukuloimassa ja vein kyläpaikkaan näitä vadelmaisia aamiaismuffineja. Itse nautimme näitä päiväkahvilla ja hyvin maistui. Ei yhtään liian makeita! Ohje on Dr. Sugar kirjasta Amerikan herkkuja.

OHJE (10-12 kpl):

5-5½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaurahiutaleita

2½ dl piimää

1½ dl sokeria

½ tl ruokasoodaa

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 tl vaniljauutetta/-sokeria

1 kananmuna

125 g voita/margariinia sulatettuna

5 dl vadelmia tuoreena tai pakastettuina

kaurahiutaleita/-lastuja koristeluun

Laita uuni lämpenemään noin 190 asteeseen. Vispaa kulhossa voi, piimä ja kananmuna.

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää kuivien aineiden joukkoon marjat ja kääntele ne hellästi jauhojen sekaan. Lisää vanilja.

Lisää voi-piimä-kananmunaseos vähitellen kuivien aineiden joukkoon aina hellästi käännellen. Taikinaa ei tule sekoitella.

Täytä muffinivuoat yli puolenvälin. Jos haluat, voit tässä vaiheessa ripotella muffinien päälle kaurahiutaleita koristeeksi.

Paista keskitasolla uunissa noin 20-30 minuuttia aina uunin tehosta riippuen. Voit kokeilla muffinien kypsyyttä hammastikulla. Mikäli tikkuun tarttuu märkää taikinaa, anna muffinien olla vielä hetki uunissa.

Suklaamuffinssit

Välillä tekee mieli suklaista herkkua. Tämä on juuri sellaista! Ohje on helppo ja nopea, joten suklaantuskaan löytyy helpotus vähällä vaivalla. Tein muffinssit Tupperin suklaakakun ohjeella. Koristelin muffinssit kermavaahdolla ja kaakaoströsseleillä.

OHJE (6 kpl):

100 g taloussuklaata

100 g margariinia

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja margariini mikrossa. Sekoita munat ja sokeri. Yhdistä kuiva-aineet ja lopuksi suklaa-margariiniseos. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Pullamuffinssit

Välillä on kiva leipoa jotain helppoa ja nopeaa - tämä ohje on juuri sellainen! Ja lasten positiivisia kommentteja oli ilo kuunnella. Muffinssien ohje on Leipoi, leipoi -blogista.

OHJE (12 kpl):

2 dl sokeria

2 kananmunaa

100 g (1,1 dl) juoksevaa margariinia

1 dl maitoa

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl kardemummaa

Kanelitäyte:

½ rkl kanelia

1 dl fariinisokeria

35 g (1/3 dl) juoksevaa margariinia

Päällitäyte:

½ dl vehnäjauhoja

35 g (1/3 dl) juoksevaa margariinia

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kanelitäytteen ainekset keskenään. Sekoita päällitäytteen ainekset keskenään.

Sekoita taikinan sokeri ja kananmuna hyvin keskenään. Sekoita joukkoon rasva. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan sekaan vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina 12 vuokaan muffinssipellille. Laita kanelitäytettä teelusikalla jokaisen muffinssin keskelle, hieman taikinan sisään painaen. Lopuksi lusikoi päällitäytettä tasaisesti kaikkien muffinssien päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Mustikka-kauramuffinit

Jouluvalmistelujen keskellä teki mieli leipoa jotain ei-niin-jouluista. Aikani selailin netin ihmemaata, kunnes Hellapoliisilta löysin näiden mustikka-kauramuffinien ohjeen. Oi, mitä herkkua! Ja helppo ja nopea ohje! Näitä pitää tehdä toistekin.

OHJE (noin 15 muffinia):

2 munaa

2 dl ruokokidesokeria

150 g sulatettua voita tai margariinia

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

200 g vaniljarahkaa, sitruunarahkaa, maustamatonta maitorahkaa tai kookosmaitoa

3-4 dl mustikoita

Pinnalle:

tomusokeria

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi puuhaarukalla. Jaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Siivilöi jäähtyneiden muffinien pinnalle tomusokeria.

Muffinssiainekset lahjaksi

Kun näin Pullahiiren blogin joulukalenterissa idean näistä muffinssiaineksista lahjapurkissa, päätin antaa tällaiset lahjaksi läheisimmille työkavereilleni. Minulla oli tänään viimeinen työpäivä siinä työpaikassa, vuoden alussa aloitan uudessa paikassa. Vaikka ehdinkin olla tuossa työssä vain pari kuukautta, koin työkaverit läheisiksi ja halusin ilahduttaa heitä näin joulun alla. Laitoin purkkeihin Marianne-rouhetta, joten näistä tulee minttusuklaisia muffinsseja. Käyttämäni lasipurkki oli tilavuudeltaan yhden litran, ja siihen mahtui tuota rouhetta yksi pussillinen eli 150 g.

OHJE:

4 dl venhäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl kaakaojauhetta
1½ dl sokeria
1½ dl ruokosokeria
200 g suklaarouhetta/-karkkeja

Ota sopivan kokoinen (noin 1,2 l) lasipurkki. Voit käyttää halutessasi suppiloa purkin täyttämisessä. Mittaa purkin pohjalle vehnäjauhot, joiden sekaan on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri. Painele kevyesti jauhot purkin pohjalle ja lisää seuraavaksi kerrokseksi kaakaojauhe. Mittaa kaakaojauheen päälle sokeri ja sen päälle ruokosokeri. Viimeiseksi kerrokseksi tulee karkit. Sulje purkki ja koristele haluamallasi tavalla.

Laita purkin mukaan ohje:

Ohje suklaamuffinsseihin:

Lisäksi tarvitaan:

120 g voita

2 kananmunaa

1 dl maitoa

Sulata 120 g voita. Sekoita keskenään voisula, 2 kananmunaa sekä 1 dl maitoa. Kaada kuivat aineet purkista kulhoon ja sekoita. Kaada neste kuivien aineiden joukkoon ja sekoittele lusikalla tai lastalla hyvin sekaisin. Jaa taikina 11-12 paperiseen muffinssivuokaan ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.