Kävimme viikonloppuna sukuloimassa ja vein kyläpaikkaan näitä vadelmaisia aamiaismuffineja. Itse nautimme näitä päiväkahvilla ja hyvin maistui. Ei yhtään liian makeita! Ohje on Dr. Sugar kirjasta Amerikan herkkuja.
OHJE (10-12 kpl):
5-5½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
2½ dl piimää
1½ dl sokeria
½ tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl vaniljauutetta/-sokeria
1 kananmuna
125 g voita/margariinia sulatettuna
5 dl vadelmia tuoreena tai pakastettuina
kaurahiutaleita/-lastuja koristeluun
Laita uuni lämpenemään noin 190 asteeseen. Vispaa kulhossa voi, piimä ja kananmuna.
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää kuivien aineiden joukkoon marjat ja kääntele ne hellästi jauhojen sekaan. Lisää vanilja.
Lisää voi-piimä-kananmunaseos vähitellen kuivien aineiden joukkoon aina hellästi käännellen. Taikinaa ei tule sekoitella.
Täytä muffinivuoat yli puolenvälin. Jos haluat, voit tässä vaiheessa ripotella muffinien päälle kaurahiutaleita koristeeksi.
Paista keskitasolla uunissa noin 20-30 minuuttia aina uunin tehosta riippuen. Voit kokeilla muffinien kypsyyttä hammastikulla. Mikäli tikkuun tarttuu märkää taikinaa, anna muffinien olla vielä hetki uunissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti