Suklaabrownie

Pullahiireltä löytyi herkullinen suklaabrownien ohje. Tämä muistuttaa paljon mutakakkua, on suussasulavan herkullista ja suklaista. Tarjosin herkkua vieraille vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.

Kuvat eivät ole eduksi tälle herkulle, pahoitteluni siitä. Kiireessä nappasin vielä kuvan viimeisestä palasta.

OHJE:

375 g voita

3 dl ruokosokeria

3 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta

1½ dl kaakaojauhetta

5 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

200 g suklaata

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja ruokosokeri keskenään hyvin. Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin vatkaten ja jatka viimeisen kananmunan jälkeen vatkaamista vielä noin 5 minuutin ajan. Sulata sillä aikaa suklaa ja nosta sivuun jäähtymään. Mittaa ja sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita sulatettu suklaa vielä joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada taikina voideltuun 26 cm irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kakku saa olla vielä hieman "hytisevää" paiston loppuvaiheessa. Jäähdytä kakku ja siirrä se tarjoiluastialle. Koristele marjoilla, suklaalla ja tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Suklaakakku

Myllyn Parhaan sivuilla törmäsin helppoon kahvikakun ohjeeseen. Ohjeeseen oli lisätty vaikka minkälaisia muunnoksia perusohjeeseen. Testasin ensimmäisenä suklaista versiota ja voi että, kun oli hyvää!

OHJE:

5 dl erikoisvehnäjauhoja

2 dl sokeria

2½ tl leivinjauhetta

2½ tl vaniljasokeria

2½ dl kermaa

3 kananmunaa

150 g juoksevaa margariinia (pullo)

1 dl vahvaa kahvia

3 rkl vahvaa kaakaojauhetta

100 g tummaa suklaata hienonnettuna

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä 10 min ennen kumoamista.

Suklaa-lakumudcake

Kuopuksen kummitäti tuli lapsineen käymään ja esitti toiveen, josko voisin leipoa jotain suklaista. Tottahan toki! Tämä suklaa-lakumudcaken ohje oli ollut kokeilulistallani jo hyvän aikaa, joten nyt tuli hyvä tilaisuus testata ohje. Ja hyvää oli, nam! Ei liian makeaa minunkaan makuuni. Tarjosin mudcaken kermavaahdon kera. Ohje on Pirkalta.

OHJE:

150 g margariinia tai voita

1 levy (200 g) Lontoonrae maitosuklaata

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

Pinnalle:

tomusokeria

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele ja jauhota vuoan reunat.

Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Kaada suklaa-voiseos muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan.

Kaada seos vuokaan ja paista 200 asteessa uunin keskiosassa noin 25 minuuttia. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

Fazerin sininen suklaakakku

Meillä ei tänä vuonna ollutkaan isänpäivänä täytekakkua. Viime aikoina on tullut tehtyä täytekakkuja sen verran paljon, etten jaksanut innostua ja toisaalta olen ollut sitkeässä flunssassa jo hyvän aikaa, niin mieluummin leivoin jotain helpompaa. Tämän kakun ohjeen olen saanut sly-paketin mukana Leenalta Iloista leivontaa -blogista.

OHJE:

200 g voita/margariinia

2 dl sokeria

3 huoneenlämpöistä kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl van houten kaakaota

0,5 dl maitoa

100 g Fazerin sinistä suklaata

Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan, kananmunat vatkataan yksitellen joukkoon.

Kuivat aineet sekaisin keskenään ja sekaisin taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Tässä vaiheessa taikinaa EI saa vaivata, vain varovaista sekoittelua!

Sininen suklaa paloitellaan saksilla suurehkoiksi paloiksi ja sekoitetaan taikinaan.

Paistetaan voidellussa ja jauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta noin 45 minuuttia - 1 tunti.

Jemmataan jääkaappiin muutamaksi päiväksi peitettynä ja sitten nautitaan.

Suklaakakku mikroaaltouunissa

Tämän helpommin ja ainakaan nopeammin ei varmasti suklaakakkua saa! Harvoin tulee käytettyä mikroaaltouunia leivonnassa muuhun kuin suklaan ja rasvan sulattamiseen, mutta tämän kakun valmistamiseen mikro on huippu. Kakku on tehty Tupperwaren Silikoni Leipävuoassa, ohjeen sain tuon vuoan mukana.

OHJE:
100 g taloussuklaata
100 g margariinia
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja margariini mikrossa. Sekoita munat ja sokeri. Yhdistä kuiva-aineet ja lopuksi suklaa-margariiniseos.

Voitele silikonivuoka ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä mikrossa 750 W 5 minuutin ajan.

HUOM! Tuo kypsennysaika on viitteellinen - riippuen vuoasta ja mikrosta. Meidän mikrossa kakku kypsyy 6 minuutissa, ja jos tekee kakun erilaisessa silikonivuoassa, niin sekin voi vaikuttaa kypsennysaikaan. Kokeilemalla löytyy se oman mikron/vuoan vaatima aika.

Ja mielestäni silikonivuokaa ei tarvitse voidella, kun taikinassa on rasvaa. Itse en ole vuokaa voidellut ja kakku on aina irronnut hyvin.

Suklaa mud cake

Tämä on kyllä varsinainen suklaanystävän kakku. Maku on sen verran täyteläisen suklainen, että yksi pala riittää - ainakin minulle. Ohje on otettu Fazerin Bak & Dessert tummasuklaa -kääreestä.

 200 g tummaa Fazer Ödon Bak & Dessert suklaata
1 tl leivinjauhetta
4 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
200 g voita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada muna-sokeriseokseen. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovaisesti. Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (n. 25 cm). Paista uunin keskiosassa noin 12 minuuttia. Tarjoile mielellään vadelmien ja jäätelön kera. Kakun voi hyvin valmistaa päivää ennen tarjoilua.

Huom! Kakun on tarkoituskin jäädä keskeltä vähän raa'aksi.