Vadelmamousse

Tästä ohjeesta riittää täytettä hyvin halkaisijaltaan 24-26 cm kakkuun. Pienempään kakkuun täytemäärän voi puolittaa.

1 prk Flora vispiä

1 prk maitorahkaa

2-3 dl vadelmia

3/4 dl sokeria

3 liivatelehteä

3 rkl vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta vadelmat. Halutessasi voit paseerata vadelmasoseen siivilän läpi, jotta saat siemenet pois soseesta. Vaahdota Flora vispi, ja lisää siihen maitorahka, vadelmasose ja sokeri. Kiehauta vesi, sulata puristetut liivatteet veteen ja kaada seos ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita puolet täytteestä kostutetun pohjan päälle, laita seuraava pohja päälle, kostuta ja tee seuraava kerros samoin. Hyydytä kakku jääkaapissa. Kakun voi hyvin täyttää edellisenä päivänä.