Mustikkainen rahkapiirakka

Juhlattaren kakkublogissa oli tehty Allin omena-rahkapiirakkaa. Piirakka näytti todella herkulliselta, joten ohje oli otettava testattavaksi. Teinkin tällä ohjeella juhannukseksi piirakkaa, kun menimme anopin saareen. Vaihdoin vain omenat mustikkaan ja mansikkaan. Todella ihanaa piirakkaa! Tuo omenainenkin versio on testattava jossain vaiheessa. Alla ohje, kuten itse tein.

OHJE:

Pohja:

200 g voita tai margariinia

2 munaa

2 dl maitoa

2 dl sokeria

4 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

6 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 prk vaniljarahkaa

2 dl maitoa

4 munaa

1 dl fariinisokeria

4 tl vaniljasokeria

6-7 dl marjoja

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuiviin aineisiin voi, maito ja kananmunat. Sekoita aineet nopeasti sekaisin, ettei taikinaan synny sitkoa. Painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille jauhotetuin käsin.

Ripottele marjat pohjataikinan päälle.

Valmista täyte. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte marjojen päälle.

Paista 40-50 minuuttia.