Turkinpippuritryffelit

Tein miehelleni isänpäivälahjaksi. Ulla Svenskin kirjasta Unelmakakut löysin Turkinpippuritryffeleiden ohjeen, joten koska mies pitää sekä suklaasta että väkevästä salmiakista, ajattelin testata tätä ohjetta. Täysin salassa en kuitenkaan saanut projektiani pidettyä, mutta mitäpä tuosta...

150 g tummaa suklaata

150 g maitosuklaata

1 dl kermaa

½ dl turkinpippurirouhetta

koristelu:

150 g tummaa suklaata

turkinpippurirouhetta

Pilko suklaat pieniksi paloiksi ja laita kerman kanssa kattilaan. Kuumenna sen verran, että suklaa sulaa, mutta älä kiehauta. Sekoita kiiltäväksi.

Sekoita turkinpippurirouhe joukkoon. Peitä laakea pieni astia kelmulla ja kaada seos siihen. Anna jähmettyä.

Leikkaa tryffeliseos neliöiksi ja pyörittele ne palloiksi. Laita kylmään jähmettymään.

Sulata tummaa suklaata ja kasta tryffelipallot siihen. Laita loppu pussi turkinpippurirouhetta lautaselle ja pyöritä pallot siinä. Laita tryffelit makeisvuokiin.

Itse jouduin ajanpuutteen takia pyörittelemään "pallot" vähän liian sulasta suklaamassasta, joten niistä tuli lähinnä kasoja. Ei niin kauniita, mutta eipä tuo onneksi makuun vaikuta. Laitoin tryffelit minimuffinssivuokiin.